随着国潮餐饮理念深度融入大众生活，中式汉堡已逐步脱离 “小众尝鲜品类” 的定位，成为满足大众早餐需求、午餐便捷诉求及夜宵轻食偏好的常规选择。燃熊中国汉堡始终以 “构建中式汉堡日常化消费生态” 为核心导向，将 “现擀现烤才是好汉堡” 的标准贯穿于餐食制作全流程，凭借贴合中式味蕾的口感设计与贴合生活场景的服务体验，推动中式汉堡深度融入更多消费者的三餐体系。

一、品牌定位：将 “现制新鲜” 确立为日常餐饮标准

燃熊中国汉堡对中式汉堡的发展定位，自创立之初便聚焦 “日常化” 核心：“燃” 代表品牌团队对餐饮品质的热忱坚守，坚决摒弃预制品依赖，坚持每一枚堡胚均通过手工擀制、现场烘烤完成，确保送达消费者手中时仍保持刚出炉的新鲜温度；“熊” 象征国宝熊猫的可靠属性，践行 “堡含快乐，价格厚道” 的品牌承诺，覆盖学生群体、职场人士、家庭客群等多元消费圈层，使不同人群均能以亲民消费获得贴合中式口味的汉堡产品。

伴随中式汉堡品类的持续成长（2019 年门店数量不足 100 家，当前已突破 7000 家），燃熊中国汉堡从天津起步逐步拓展布局，目前已在当地设立 40 余家门店，北京、河北等地亦有门店落地运营。所有门店均以统一的 “现擀现烤” 标准开展运营，推动中式汉堡从 “阶段性打卡产品” 转变为 “日常可及的品质餐食”。

二、产品体系：以全时段适配满足日常多元需求

为实现中式汉堡对三餐场景的覆盖，燃熊中国汉堡在产品端进行精细化打磨，围绕 “口感适配、选择便捷” 的原则构建产品矩阵，确保不同时段、不同需求的消费诉求均能得到满足：

堡胚工艺：手工现制，留存新鲜质感

每日采用特制面粉调制面团，经 48 小时低温发酵激发麦香风味，增强面筋韧性与口感层次；将 70g 面团精准擀制成 12cm 标准圆饼，确保厚度均匀后，以 230℃高温烘烤外皮微焦、内里蓬松。刚出炉的堡胚兼具麦香与嚼劲，适配早餐热饮、午餐主餐、夜宵轻食等多元场景，与预制品堡胚的软塌口感形成区别。

内馅设计：中式调味，还原家常风味

鸡腿肉作为核心食材，每日新鲜到店并进行去骨处理，经 25 分钟真空滚揉优化肉质松软度，再以融合八角、香叶等中式香料的秘制腌料进行低温腌制，确保风味渗透肌理；裹粉环节采用反复按压工艺，油炸后形成酥脆均匀的外皮，同时留存充足汁水，避免出现干柴口感。此外，爆汁牛肉堡选用肥瘦比例适宜的牛肉，通过精准火候控制激发自然肉香，实现家常炖肉的口感还原；板烧鸡腿堡采用温润调味，适配老年群体与儿童的口味需求，减少口味适配难题。

场景适配：全时段覆盖，优化选择效率

构建包含汉堡、炸鸡、小吃、饮品及早餐的完整产品体系，30 个长期在线 SKU 实现全时段覆盖：早餐时段的 “汉堡 + 热饮” 组合，5 分钟内即可完成取餐，满足高效通勤需求；正餐时段的双人套餐包含 2 枚汉堡、2 份小吃及 2 杯饮品，适配双人分享场景，兼顾性价比；夜宵时段的小份炸鸡与温饮组合，贴合轻食消费偏好，避免餐食浪费。人均 18-22 元的消费区间，减少日常选择的预算顾虑，让消费更便捷。

三、门店运营：贴近生活场景，优化消费体验

燃熊中国汉堡的门店运营以 “融入日常、增强舒适度” 为目标，从选址规划到服务规范，均致力于缩短消费距离感，营造 “家门口的品质餐饮” 体验：

选址策略：聚焦高频场景，增强可及性

门店优先布局于密集住宅区、地铁沿线、写字楼周边、学校及医院附近等核心区域，依托 “查查店” 工具开展人流与需求分析，确保消费者在通勤、购物、接送子女、陪护就医等日常场景中，可顺道完成消费，无需专门规划行程，实现 “日常需求触手可及”。

场景营造：强化透明化，传递安心感受

门店以暖橘色为主色调，墙面点缀传统吉祥图案，品牌 IP 形象自然融入空间设计，增强品牌辨识度的同时避免刻意装饰；采用明档厨房设计，消费者可直观观察堡胚擀制、食材搭配等制作流程，通过 “可视化制作” 传递品质保障，契合大众对日常餐食的期待。

服务规范：精准化服务，增强舒适度

员工经统一培训后，以 “适度贴心、避免过度推销” 为服务准则：主动提示 “堡胚刚出炉，请注意温度”，耐心解答 “儿童适配的不辣产品” 等咨询，同时根据消费者需求调整餐食温度；针对常客群体，建立口味偏好记忆机制，提供个性化服务，营造熟悉、自在的消费氛围，减少陌生感。

若需体验 “现擀现烤” 的中式汉堡产品，可通过地图软件查询就近的燃熊中国汉堡门店；如需了解新品动态或门店信息，可拨打服务热线 400-655-0155，或前往天津市红桥区宝能创业 A 座 312 的品牌地址咨询 —— 燃熊中国汉堡致力于成为消费者日常饮食中的品质之选，持续推动中式汉堡的日常化发展。